Naar artikel tekst
Brassica koolzaadolie is genomineerd voor de jaarlijkse verkiezing van de beste innovatie voor de horecabranche. De rode draad bij de genomineerden voor de Horecava Innovation Award 2010 is duurzaam, biologisch en gezond. De professionele jury heeft uit 145 inzendingen Brassica koolzaadolie gekozen als nominee in de categorie Food & Beverage.
De jury oordeelde als volgt: “Een opvallend en gedurfd initiatief van vaderlandse bodem. Een gezond product, met heel weinig verzadigde vetzuren. Alternatief in de keuken voor olijfolie en zonnebloemolie, al is de range nog beperkt. Product moet zich verder ontwikkelen, maar is innovatief en verrassend.”
Brassica koolzaadolie is gewonnen uit de eerste koude persing van koolzaad, ook wel het lekkerste geheim van Nederlandse bodem genoemd. Koolzaad vindt zijn oorsprong op de prachtige heldergele velden van de 120 koolzaadtelers in Oost-Nederland. De telers, verenigd in Koolzaadvereniging Colzaco, verbouwen zorgvuldig het koolzaad. Met een eigen en unieke productiewijze wordt alleen de kern van de koolzaden gebruikt, waardoor na de persing een mooie en natuurzuivere olie ontstaat. De goudgele olie uit koolzaad is lekker om in te (roer)bakken, te braden en te gebruiken in salades.
Olie uit koolzaad is lekker, maar ook gezond. Koolzaadolie is van nature rijk aan omega-3 vetzuren en heeft het laagste percentage verzadigde vetzuren van alle plantaardige spijsoliën. Brassica koolzaadolie past hierdoor in een gezond en verantwoord eetpatroon.
Tijdens de opening van de Horecava op 11 januari 2010 zal de uitreiking van de prijs plaatsvinden.
Kijk voor meer informatie op www.colzaco.nl en www.brassicaolie.nl.
Reageer op dit artikel
Reacties (1)
In dagblad Trouw wordt zaterdag 30 januari 2010 een lovend artikel geschreven overd de drie produkten. Waar ik als consument nu naar kijk of het ook te koop is en waar dan wel. Nou dat blijkt niet uit de eerste gegevens. Das wel een misser en zo'n misser kun je je commercieel niet veroorloven. Dus voorlopig rijden we alleen op koolzaadolie?
Reageer op dit artikel