Naar artikel tekst
Elke horecaondernemer en chef staat bij het samenstellen van een nieuwe menukaart voor dezelfde uitdaging: het berekenen van een verkoopprijs. In de meeste gevallen zie je dat er teruggegrepen wordt op Excel-sheets en kladblaadjes, gecombineerd met een flinke dosis gokwerk. Gebruikte hoeveelheden van ingrediënten zijn vaak niet bekend of ingrediënten worden zelfs buiten de calculatie gelaten. Tevens is het niet altijd duidelijk hoe een bepaald recept bereid dient te worden, met alle financiële gevolgen van dien.
Horeko is de centrale schakel in automatisering. Eén systeem voor alle recepten, ingrediënten en menu´s, analyses van verkoopresultaten en productprestaties, en een uitgebreide rapportagetool, wat door middel van koppelingen met leveranciers en kassasystemen altijd up-to-date is.
Reageer op dit artikel
Reacties (0)
Dit artikel wacht nog op reacties. Schrijf jij de eerste?
Reageer op dit artikel