Naar artikel tekst
De verwachte omzetontwikkeling voor de horeca
zal in 2010 achterblijven bij die van de Nederlandse
economie als geheel.
"In 2011 is een lichte inhaalslag te verwachten. De reden dat de omzetkrimp in de horeca sinds 2008 meevalt, is te verklaren uit het feit dat de prijzen in de horeca gemiddeld harder stijgen dan de inflatie. Dit ligt anders in de hotellerie, waar de prijzen juist zijn ingezakt. Cafés wisten de terugloop in de volumes – dat zijn aantallen bezoekers, liters drank, etc. – te compenseren door de prijzen geleidelijk te verhogen. In termen van volumes ligt dit jaar voor de horeca nog krimp in het verschiet, ondanks herstel in de hotellerie en de stabiliserende werking van het segment cafetaria’s."
Lees het volledige Kwartaalbericht Horeca van het ING Economisch Bureau
Reageer op dit artikel
Reacties (0)
Dit artikel wacht nog op reacties. Schrijf jij de eerste?
Reageer op dit artikel