Naar artikel tekst
De worteltaart is een beetje een misleidend gebakje. Dat maak ik in ieder geval op uit de lijst van ingrediënten die Rico Delchot, bedrijfsleider van het Crea Café in Amsterdam, bij navraag voor me opsomt. Worteltaart bevat vooral heel veel...
De worteltaart is een beetje een misleidend gebakje. Dat maak ik in ieder geval op uit de lijst van ingrediënten die Rico Delchot, bedrijfsleider van het Crea Café in Amsterdam, bij navraag voor me opsomt. Worteltaart bevat vooral heel veel suiker en heel veel bloem en verder maar heel erg weinig wortel.
Nu vind ik dat alleen maar geweldig want het leegeten van een zak wortels heeft mij nog nooit kunnen bekoren en de essentie van een goede taart schuilt wat mij betreft toch vooral in het bevredigende karakter ervan.
Zoet, zwaar, veel en vettig.
Wat dat aangaat voldoet de Creaase worteltaart volkomen. En dat vind ik niet alleen; volgens Delchot fietsen een hoop mensen graag een blokje om voor deze huisgemaakte verleider. Dat is ook de reden dat Delchot zich, zelfs na een bijkans schaamteloos charme offensief van mijn kant, niet laat vermurwen en me het recept van de worteltaart van Crea niet verklapt.
Voor wie het Crea Café niet binnen fietsbare afstand ligt: een gemiddelde worteltaart bevat grofweg 250 gram boter, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram bruine basterdsuiker, 100 gram honing, 2 eieren, 150 gram gehakte walnoten en 300 gram geraspte worteltjes.
Wie zich daarentegen liever laat verleiden door een bovengemiddeld gebakje, kan maar beter gewoon op die fiets klimmen en richting Turfdraagsterpad fietsen.
Na zo’n fietstochtje kan dat misleidende gebakje ook helemaal niet zoveel kwaad.
Crea Cafe, Turfdraagsterpad 17 1012 XT Amsterdam
Worteltaart 2 euro
Het Crea zal altijd een speciale plek hebben in het hart van L1nda. Hier is het idee voor L1nda ontstaan, en als pilot lokatie heeft het Crea Cafe L1nda geholpen bij het zetten van haar eerste passen.
Reageer op dit artikel
Reacties (0)
Dit artikel wacht nog op reacties. Schrijf jij de eerste?
Reageer op dit artikel