Naar artikel tekst
Innovatiebevorderaar Syntens nam weer een groep innovatieve ondernemers op sleeptouw langs foodtrends in de provincie in de mini-trendtour. Dit keer ging de tour door Flevoland.
Er zijn vele manieren om een nieuwe liefde te veroveren: oogcontact, een originele openingszin, oprechte aandacht, een persoonlijk verhaal, een lekker geurtje, een drankje of een verrassend avondje uit. Alle zintuigen worden ingezet om de vonk over te laten slaan. Maar werken deze versiertrucs ook om het hart van een nieuwe klant te veroveren? Hoe ga je te werk, hunkerend naar nieuwe afnemers van je product? Welke zintuigen prikkel je daarbij? En hoe doen andere ondernemers dat? Dat was de vraag voor 16 food- en agriondernemers die met innovatiebevorderaar Syntens op ‘versiertour’ gingen door Flevoland.
De dagtocht was de negende uit een reeks van twaalf provinciale mini-trendtours die Syntens dit jaar in Nederland organiseert. “Elke tour heeft een eigen thema”, licht innovatieadviseur Joke Feenstra toe, “en deze keer staat Verleiding centraal.” Collega Harry Hoogewoonink vult haar aan: “We willen ondernemers inspirerende voorbeelden laten zien hoe collega-ondernemers hun klanten verleiden.”
Hieronder staan enkele verleidingstips: Alle zeven tips van deze versiertour leest u op www.syntens.nl/minitrendtour.
Zorg dat je onweerstaanbaar ruikt
De deelnemers lieten zich verleiden door de geuren van restaurant La Place in Batavia Stad. Manager Roel Beikes van La Place vertelt de groep hoe het bedrijf duurzaam, lokaal en seizoensmatig inkoopt en middels informatie aan de consument de afstand tot de boer verkort. Vervolgens vertelt Sabien van den Bor over productontwikkeling bij La Place en hoe men de klant verleidt: met continu wisselende geuren, bewust ingezet om de klant te doen watertanden en de beleving van vers bereide, kleurrijke en smakelijke gerechten. Verleiding met kleur, geur en smaak en beleving is onze tweede les van vandaag.
Echte liefde gaat… door de maag
De reis wordt besloten met een diner in het markante pand van Le Mirage in Emmeloord . Hier worden we met een welkomstcocktail van Flevosap en kaneelsiroop verwelkomd door chef Guust en gastvrouw Colinde de Nijs. Met trots vertelt Guust hoe zij vorig jaar door vakgenoten zijn uitgeroepen tot Beste Euro-Toques Restaurant van 2009. Bovendien kreeg het restaurant in hetzelfde jaar een Gault Millau aanbeveling. De pure smaak is hier de echte verleider. En dat moet je vroeg leren, vandaar dat het koppel zich inzet voor smaaklessen in het basisonderwijs.
Bij Le Mirage staat ambachtelijkheid hoog in het vaandel en de producten haalt men zo veel mogelijk bij plaatselijke leveranciers en boeren: zoals biologische aardappels uit de Polder en de vis uit Urk. Om de lezers te laten watertanden volgt hier het volledige menu:
Cannelloni van aardappel en gerookte meerval
**
Romige pompoensoep
**
Lavendel Spoom
**
Hollands Eko kalfsentrecote
**
Warm chocolade taartje met Blue de Wolvega kaas
**
Koffie/thee servies met eigengemaakte zoetigheden
Wat waren de totale zeven verleidingstips van deze versiertour? Lees het op www.syntens.nl/minitrendtour. De volgende mini-trendtour in 2010: PUUR Zuid-Holland ontdekken op 14 oktober a.s.
Reageer op dit artikel
Reacties (0)
Dit artikel wacht nog op reacties. Schrijf jij de eerste?
Reageer op dit artikel