Pay What You Want (Betaal wat je wil) een nieuw prijsconcept waarbij de gasten zelf mogen bepalen wat ze het diner waard vinden aan de hand van de kwaliteit van de service en het eten. Op deze manier betalen de gasten altijd een eerlijke prijs. Bij Restaurant De Soete Suikerbol in Pijnacker is dit een groot succes.
Ontzettend slim! Met enige zekerheid betalen gasten uiteindelijk toch een faire prijs en blijft er een goed rendement over. Nog meer is het een enorme stimulans voor de organisatie om altijd een topprestatie neer te zetten. Want laten we eerlijk zijn, elk horecabedrijf is net zo goed als de laatste maaltijd die je er at. Het getuigt van vertrouwen in het team. Alleen die gedachte is al goud waard op het gebied van tevreden medewerkers -> tevreden klanten -> goed resultaat.