Naar artikel tekst
In de kantine van Stenden Hogeschool Leeuwarden vind je alleen biologisch voedsel.
In de kantine van Stenden Hogeschool Leeuwarden vindt je geen patatten, ketchup, marsen of bespoten groenten. Nee, in deze kantine vind je alleen biologisch voedsel. Want Chefkok en initiatiefnemer Albert Kooy wil geen andere producten meer zien in de keuken van Stenden.
En de prijs?
Valt mee, een belangrijke voorwaarde van het project was: het eten mocht niet te duur worden. Zo betaal je voor een Italiaanse bol brie €2,25 en voor een portie pasta pesto €1,50. Kooy: Tja wat is duur. Biologisch vlees is duur, maar als je minder vlees neemt en meer groente gebruikt in een gerecht blijft het naast lekker ook gewoon betaalbaar.
Behalve biologisch eten wordt er op Stenden Hogeschool meer nagedacht over het begrip duurzaamheid. De dienbladen, bestek en borden zijn gemaakt van biologisch afbreekbaar materiaal. Het meubilair is gemaakt van duurzame materialen als fsc-hout en het gebouw heeft een hoge isolatiewaarde.
Reageer op dit artikel
Reacties (0)
Dit artikel wacht nog op reacties. Schrijf jij de eerste?
Reageer op dit artikel