Naar artikel tekst
Uit onderzoek onder Europese en Amerikaanse consumenten naar hun eet- en winkelgedrag heeft Onderzoeksbureau Datamonitor tien megatrends gedestilleerd. Nieuwe producten zouden minstens één van die megatrends moeten volgen om succesvol te zijn. Een combinatie van twee of meer is natuurlijk nog beter, aldus een marktanalist van Datamonitor.
Ageless Marketing
Segmenteren op leeftijd is niet vanzelfsprekend. Communicatie richt zich op universele waarden die niet leeftijdsgebonden zijn, zoals genieten, liefde, "je goed voelen".
Zorgzame man met vrouwelijke kanten
De macho man is uit, de zorgzame man met vrouwelijke kanten in. Een man die ook kookt dus, en die dat heel gewoon vindt.
Moderne gezin
Er zijn steeds minder traditionele gezinnen. Ouders scheiden, kinderen gaan uit huis of juist niet, er zijn meer alleenstaanden, ouderen blijven langer zelfstandig. Producenten die zich op het traditionele gezin blijven richten dreigen steeds groter deel van de markt te verliezen
Luxe
Luxe is voor iedereen, ook consumenten uit lagere of middenkomensgroepen willen zich af en toe wel eens wat luxe permiteren. Dat wordt ook mogelijk gemaakt doordat voedingsmiddelenfabrikanten hun voormalige premiumproducten geleidelijk in prijs verlagen.
Consument op zoek naar eigen smaak
Consumenten zijn steeds vaker op zoek naar smaken en merken die bij hem passen. Zij zien dus graag veel smaakvarianten.
Eten is avontuur
Mede door de toenemende bereisdheid staat de consument open voor nieuwe producten, vooral als deze aansluiten bij producten en smaken waar hij tijdens zijn vakantie al kennis mee heeft gemaakt.
Comfort Foods
Eten waar je gelukkig van wordt, verwenproducten. Chocolade is hier het voorbeeld bij uitstek van. Het is zelfverwennerij, dus de producten moeten in eenpersoonsporties aangeboden worden en er een beetje luxe uitzien.
Groepsgevoel
De consument wil zijn eet- en aankoopgedrag maatschappelijk kunnen verantwoorden. Fair Trade producten zijn hier een uiting van. Via de keuze van je maaltijd kun je aan je omgeving laten zien dat je "bij bent", dat je de laatste trends volgt.
Gezondheid
Steeds meer consumenten koppelen de begrippen "gezond" en "voeding" aan elkaar. Van de consumenten in het rijke Westen zegt 64% bewuster boodschappen te doen met het oog op zijn gezondheid.
Gemak
Niet zozeer een trend op zich, maar vooral in combinatie met één of meer van de andere trends. Vooral in de maaltijdensector zit nog veel groei.
Reageer op dit artikel
Reacties (1)
Ik mis hier toch zeker wel de behoefte aan biologisch voedsel. Waarom staat die er niet bij?
Reageer op dit artikel