Naar artikel tekst
Maandag 12 april vindt de Tour de Boer plaats in de omgeving van 's-Hertogenbosch.
Tour de Boer brengt horeca en streekboeren samen
Maandag 12 april 2010 vindt Tour de Boer plaats. Deze tour is georganiseerd om restaurateurs die deelnemen aan Bourgondisch ’s-Hertogenbosch in contact te brengen met groothandels en boeren uit de regio. Deze partijen krijgen de gelegenheid zichzelf te presenteren en te netwerken. De tour, die plaatsvindt op verschillende agrarische bedrijven, ondersteunt het produceren van real food. Het is de bedoeling dat op de menukaarten van de restaurateurs tijdens Bourgondisch ’s-Hertogenbosch ten minste één gerecht wordt samengesteld van ingrediënten afkomstig van boeren uit de omgeving.
Een tiental restaurateurs, vergezeld van hun chef-kok, bezoekt maandag het Aspergebedrijf Ter Stege in Sint-Michielsgestel. Daar staat een presentatie over real food en een rondleiding op de planning. Daarna vertrekt de groep naar Rundveebedrijf Sleutjes waar de deelnemers zich kunnen presenteren. Aansluitend aan deze informatieve sessies is een netwerkborrel gepland.
Real Food op het bord
Samen met ZLTO ondersteunt erkend smaakmaker, Bourgondisch ’s-Hertogenbosch, Tour de Boer. Bourgondisch ’s-Hertogenbosch is een jaarlijks event en draait om een grootschalige proeverij waaraan vijftien vooraanstaande Bossche restaurateurs deelnemen. De kennismaking tussen streekproducenten, groothandels en restaurateurs moet uiteindelijk resulteren in een structurele toename van het gebruik van real food. De vraag van consumenten, horeca en cateraars naar authentiek eten neemt toe. Door te investeren in het ontwikkelen en het toegankelijker maken van het aanbod van de streekproducenten kan aan die vraag tegemoet worden gekomen.
‘s-Hertogenbosch Hoofdstad van de Smaak 2010
‘s-Hertogenbosch is Hoofdstad van de Smaak 2010. Dit jaar wordt dan ook in stad en streek volop aandacht geschonken aan ‘beter eten’ ofwel real food. Producten afkomstig uit eigen streek, biologisch, ambachtelijk of seizoensgebonden producten krijgen hierbij de aandacht. Niet alleen op culinair vlak. Maar ook binnen de zorg, onderwijs, business, sportieve en culturele sector vindt volop bewustwording plaats over nut en noodzaak van deze producten. Dat uit zich in vele activiteiten en events die u vindt via www.denboschsmaakmakend.nl. Hoofdstad van de Smaak is een onderdeel van de Week van de Smaak die jaarlijks in september plaatsvindt.
Reageer op dit artikel
Reacties (0)
Dit artikel wacht nog op reacties. Schrijf jij de eerste?
Reageer op dit artikel