Naar artikel tekst
Bij het starten van een horeca bedrijf is het natuurlijk belangrijk om een goed (en doordacht) concept te kiezen. Men wil immers inspelen op de behoefte van de consument waarvan de beleving er een is. De wereld om ons heen verandert, dit geldt natuurlijk ook voor trends en concepten.
Een voorbeeld van een ondernemer die hierop actief inspeelt is Yanus Kayis met zijn restaurant Iskender. Het eerste alcoholvrije restaurant van Nederland. Een ondernemer die een uniek concept nastreeft. Succesvol vanwege de doelgroep die het aantrekt? Vanwege de verkeersveiligheid? Vanwege de rede dat alcohol ongezond is? Omdat het uniek is? Of juist geen succes omdat de verantwoordelijkheid van wel of niet drinken bij de gast ligt en eventuele alternatieven niet aanslaan?
Hoe het ook uitpakt, het belangrijkste onderdeel van een concept blijft natuurlijk het succes en beide liggen grotendeels in uw handen....
Reageer op dit artikel
Reacties (1)
Wat een leuk idee! Maar wat voor arrangement is het alternatief op het wijnarrangement?
Reageer op dit artikel